Les meilleurs légumes à semer en septembre pour des récoltes en hiver

Préparer votre potager pour une saison toute l’année

L’été tire à sa fin et les légumes estivaux commencent à perdre leur éclat. C’est le moment propice pour préparer votre potager en vue des mois à venir. En semant des légumes en automne, vous pouvez vous garantir des récoltes délicieuses tout au long de la saison automnale, de l’hiver et même du printemps. Découvrez ci-dessous une liste de légumes à semer en septembre pour des résultats gratifiants.

Conditions favorables à la culture en automne

L’automne offre des conditions météorologiques plus douces, idéales pour la croissance des légumes. Vous avez l’option de semer des graines directement dans le sol ou de planter des plants déjà cultivés pour gagner du temps. Assurez-vous de respecter les recommandations d’espacement afin que les plants puissent se développer de manière optimale. Pour éviter d’être submergé par une abondance de légumes en une seule récolte, étalez vos semis sur plusieurs périodes, les espaçant de deux à trois semaines.

Les légumes à prioriser en septembre

Betteraves
Les betteraves peuvent être semées dès le début de l’automne et seront prêtes à être récoltées entre 10 et 12 semaines plus tard. Assurez-vous que les plantes se développent au-dessus de la surface du sol pour obtenir des betteraves savoureuses. La récolte est idéale lorsque la partie supérieure de la racine est visible à la surface.

Fèves
Semez directement les fèves en automne ou en hiver pour une récolte entre 18 et 20 semaines plus tard. Les fèves ont besoin d’un support et peuvent être plantées en blocs ou le long d’un cadre. En cas de temps froid ou de gel, les gousses mettront plus de temps à se former. Vous avez la possibilité de cueillir les jeunes gousses pour les consommer entières comme des haricots verts, ou d’attendre qu’elles grossissent pour profiter de leur contenu.

Brocoli
Le brocoli figure parmi les légumes les plus simples à cultiver. Vous pouvez semer des graines ou planter des plants tout au long de l’automne et récolter entre 12 et 16 semaines plus tard. Une fois la tête principale récoltée, les pousses latérales continueront à produire de nouvelles têtes.

Choux de Bruxelles
Plantez les plants de choux de Bruxelles au début de l’automne pour une récolte entre 16 et 20 semaines plus tard. Veillez à fournir un bon soutien vertical aux plants en ajoutant des tuteurs si nécessaire. Les germes se forment sur la tige principale et mûrissent de bas en haut. Récoltez les choux de Bruxelles lorsqu’ils sont fermes et bien développés.

Chou ou Chou Chinois
Le chou et le chou chinois sont d’excellents choix pour l’automne et l’hiver. Les graines peuvent être semées en automne, mais vous pouvez aussi démarrer la culture au printemps. La période de récolte varie selon la variété, mais elle peut s’étendre de 8 à 16 semaines. Les petites variétés arrivent à maturité plus rapidement, vous permettant de les récolter dès que les têtes sont bien formées et fermes.

Chou-fleur
Plantez les plants de chou-fleur dès le début de l’automne pour une récolte allant de 14 à 26 semaines plus tard. Les variétés naines mûrissent plus rapidement, tandis que les variétés à grosses têtes nécessitent un peu plus de temps pour atteindre leur maturité.

Chou Frisé ou Chou Kale
Le chou frisé, réputé pour sa saveur délicate, peut être semé en automne, et la récolte des feuilles peut débuter environ 7 à 8 semaines après la plantation. Une variété de choix est disponible, alors n’hésitez pas à opter pour celle qui vous plaît le plus ou à tenter un assortiment.

Laitue et Autres Salades
La laitue peut être semée pratiquement tout au long de l’année pour une récolte continue. Les variétés à cœur tendre sont à privilégier, car vous avez la flexibilité de cueillir les feuilles selon vos besoins ou la tête entière après environ 8 semaines.

Oignons, Oignons de Printemps et Poireaux
Les oignons, les oignons de printemps et les poireaux prospèrent en hiver grâce aux semis effectués en automne. Les oignons demandent entre 24 et 32 semaines avant d’être prêts à être récoltés, tandis que les oignons de printemps et les poireaux sont prêts plus rapidement, entre 8 et 12 semaines après la plantation.

Pois
Cultiver des pois en automne et en hiver est une démarche gratifiante, car vous serez en mesure de récolter jusqu’au printemps. Les variétés grimpantes nécessitent un support, alors que les variétés naines peuvent pousser sans support. Récoltez les gousses lorsqu’elles sont bien formées ou optez pour des pois mange-tout pour une récolte plus précoce.

Radis
Les radis sont reconnus pour leur croissance rapide, les rendant idéaux pour une plantation en automne. En semant directement les graines à l’automne et au printemps, vous pouvez récolter de petits radis rouges en aussi peu que 6 à 8 semaines. Veillez à ne pas les laisser en terre trop longtemps, car leur goût pourrait devenir plus relevé.

Épinards
Les épinards, avec leurs feuilles délicates, sont à cultiver tout au long de l’hiver. Les graines peuvent être semées ou des plants mis en terre à l’automne. Récoltez les feuilles les plus grandes au fur et à mesure de leur maturation, généralement environ 8 semaines après la plantation.

Cultivez un potager productif tout au long de l’année

En semant ces variétés de légumes dans votre potager en septembre, vous ouvrez la porte à des récoltes savoureuses tout au long de l’automne, de l’hiver et jusqu’au printemps. Partagez vos astuces et expériences au sein de la communauté dans la section des commentaires. Cultiver des légumes en automne est une façon judicieuse d’assurer un approvisionnement frais et sain pour votre table tout au long de l’année.